Muutamia suosikkeja seuran j\u00e4senten riistasaaliin jatkojalostukseen. Jokaisen reseptin lopussa on linkki alkuper\u00e4iseen l\u00e4hteeseen tarkempia ohjeita varten.<\/p>\n\n\n\n
Ainekset: 600 g hirven paistia, 50 g voita, mustapippuria, suolaa, puoli pulloa olutta, 2\u20133 dl vett\u00e4, katajanmarjoja.<\/p>\n\n\n\n
Ohje: Ruskista ohuiksi viipaloitu hirvenliha voissa ja mausta suolalla ja pippurilla. Siirr\u00e4 valurautapataan oluen, katajanmarjojen ja veden kanssa, ja hauduta kannen alla noin 2 tuntia kunnes liha on mureaa. Tarjoile perunamuusin, puolukkahillon ja suolakurkun kanssa.<\/p>\n\n\n\n
L\u00e4hde: Kotiliesi.fi<\/a><\/p>\n\n\n\n Ainekset: 1,25 kg hirvenlihaa, 300 g kylke\u00e4, 50 g voita, 2\u20133 sipulia, 3\u20134 valkosipulinkyntt\u00e4, 15 kokonaista mustapippuria, 5 laakerinlehte\u00e4, suolaa, rosmariinia, 2 dl vett\u00e4, 1 pullo olutta.<\/p>\n\n\n\n Ohje: Ruskista kuutioitu hirvenliha ja kylki, lis\u00e4\u00e4 sekaan kuullotetut sipulit ja mausteet. Peit\u00e4 vedell\u00e4 ja oluella, ja hauduta kannen alla 150-asteisessa uunissa noin 4\u20135 tuntia, kunnes liha on mureaa. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.<\/p>\n\n\n\n L\u00e4hde: Valio.fi<\/a><\/p>\n\n\n\n Ainekset (4 annosta): 2 annosta j\u00e4niksen tai rusakon mureaa lihaa, 100 g savustettua kylke\u00e4, 1 sipuli, 100 g voita, suolaa, 1 t\u00f6lkki tummaa olutta.<\/p>\n\n\n\n Ohje: Sulata voi ja pilko kylki pieneksi kuumalla pannulla. Viipaloi liha ohuiksi suikaleiksi ja ruskista eriss\u00e4 kyljen kanssa. Lis\u00e4\u00e4 sipulisilppu ja mausta kevyesti suolalla. Kaada olut p\u00e4\u00e4lle ja hauduta kannen alla noin 60\u201390 minuuttia kunnes liha on mureaa, lis\u00e4\u00e4 nestett\u00e4 tarvittaessa.<\/p>\n\n\n\n L\u00e4hde: Jahtimedia.fi<\/a><\/p>\n\n\n\n Ainekset: riekon rintafileit\u00e4, karkeaa suolaa, rosmariinia, mustapippuria, katajanmarjoja (suolausseokseen); tarjoiluun punasipulia, m\u00e4ti\u00e4, puolukkakastiketta, hunajaa, majoneesia, smetanaa ja pient\u00e4 leip\u00e4\u00e4.<\/p>\n\n\n\n Ohje: Hiero rintafileisiin suola-mausteseos ja k\u00e4\u00e4r\u00e4ise tiukasti kankaaseen. Anna maustua j\u00e4\u00e4kaapissa useita p\u00e4ivi\u00e4 ja pakasta sen j\u00e4lkeen. Ota puolij\u00e4inen liha sulamaan j\u00e4\u00e4kaappiin ennen tarjoilua, viipaloi ohuiksi siivuiksi ja asettele tarjolle punasipulin, m\u00e4din, puolukkakastikkeen ja muiden lisukkeiden kanssa pienen leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n\n\n\nHirvipata<\/h2>\n\n\n\n
J\u00e4niksen k\u00e4ristys olutkylvyss\u00e4<\/h2>\n\n\n\n
Suolattu riekonrinta (juhla-alkupala)<\/h2>\n\n\n\n